Sono golosissimi i muffin che Marilena Balzano ci ha inviato per la nostra piccola campagna di supporto per la LILT. Ecco a voi la ricetta!
Ingredienti :
150 gr di burro a pomata
175 gr di zucchero
120 gr di mandorle tritate
3 biscotti croccanti sbriciolati
50 gr di farina 00
3 uova (albumi montati a neve)
70 gr di cacao amaro
150 gr di latte tiepido (in cui va sciolto il cacao)
un pizzico di sale
i semini di un baccello di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento :
Lavorare il burro a pomata,unire lo zucchero e montare bene con le fruste.
Aggiungere in sequenza: tuorli, il cacao sciolto nel latte tiepido, mandorle, i biscotti sbriciolati, sale, vaniglia, farina setacciata con il lievito ed infine gli albumi montati a neve.
Versare l’impasto nei pirottini di carta sistemati nello stampo per muffins e infornare a 170° circa per 20\25 minuti (fare la prova stecchino).
Una volta freddi cospargere con zucchero a velo o con panna montata.
Buon appetito!
Marilena
Marilena
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