LILT: Colazione Rosa

Silvia Capello, dopo una nottata di lavoro, o dopo un turno massacrante, al risveglio si concede quella che ha chiamato "Colazione Rosa", tutta fatta in casa con ingredienti genuini e pensata per avere cura della propria salute.

Ecco come Silvia ce l'ha descritta:

Ed inizia la mia giornata LILT: sarà rosa, si, ma non di colore. Nel senso che oggi vi faró vedere cosa ho scoperto riguardo a tumore del seno ed alimentazione... Iniziamo con colazione: the verde, fette biscottate integrali, marmellata di albicocche.

Marmellata di albicocche: 

1 kg albicocche denocciolate non sbucciate, 

1 hg fruttosio, 

succo 1/2 limone. 

Pulire e spezzettare la frutta, porla in casseruola con il fruttosio e lasciarla "pensare" per una notte intera, l'indomani accendere il fuoco, portare a bollore e aggiungere dopo di che il succo del limone. al grado di cottura che preferite, togliete dal fuoco e invasate bollente in vasetti sterilizzati. Aspettate il "clack" prima di traslocare in cantina.

Fette biscottate integrali: 

300 g farina petra9, 

200 g farina petra3, 

20 g zucchero canna grezzo, 

20 g fruttosio, 

5 g sale, 

240 g acqua, 

14 g lievito di birra fresco, 

4 cucchiai olio extra vergine, 

1 cucchiaino miele d'acacia, 

1 albume. 

Per spennellare: tuorlo e latte qb. 

Per il procedimento Silvia vi rimanda a questa ricetta di cui ha modificato gli ingredienti secondo le sue esigenze di gusto.

Buon risveglio!
Silvia